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    陈景乐用了一天时间去跑店铺选址问题。

    正所谓没有调查，就没有发言权。

    在师院江北校区周围兜兜转转好几圈，经过仔细观察跟思考后，陈景乐才发现，餐饮这行就跟写网文一样，看似没有门槛，其实还是有的。

    而且门槛不低。

    断然不是说随便找个位置开个店，就能吸引到大把顾客那么简单。

    你得方方面面都需要考虑到，至少要心里大概有数。

    大部分两眼摸黑，啥都不知道，就揣着钱往里冲的新人小白，往往是亏得一干二净惨淡离场。

    陈景乐好歹还有烹饪技术在手。

    那些自己既不是厨师，又不是管理高手，单纯有点闲钱在手的人，真不知道他们哪来的勇气跟信心。

    只能说，当一个人的财富，和他的认知能力不匹配时，超出的部分财富，就会以另一种形式流回社会。

    陈景乐物色到的铺面，离师院门口大约150米。

    对走多两步都要命的大学生来说，这个距离不算近，但好在是在大门这一侧，出校门往左拐就行，不用过对面马路。

    比那些小摊贩们摆摊的美食街还要远一点。

    小地方的好处就体现出来了，大概40平米的位置，租金相当便宜，合同一年一签。

    精通法律条文的陈景乐，把各种违约成本都写上，省得到时候房东一句话就让搬迁。

    害人之心不可有，防人之心不可无。

    这年头眼红别人赚钱的人，太多了，他可不想替别人做嫁衣。

    装修什么的，不用太讲究，一家学生饭堂式餐厅，弄得太高档只会把人拒之门外。

    回头刮个大白墙，地面收拾干净，不邋遢就行。

    再弄个透明排队打饭窗口，摆上几张桌子椅子，就差不多了。

    这些老爸老妈自己都能搞定。

    店名陈景乐也想好了，就叫《陈记粥粉面饭》。

    简单粗暴，通俗易懂，卖点清晰。

    拒绝花里胡哨！

    ……

    某种程度上，开店跟写网络确实挺像。

    无论是选择细分市场，还是突出自身亮点卖点。

    到时再做两个白底红字的招牌，一个挂上面，一个竖着放门口，用简单粗暴的信息传递吸引客户注意。

    虽然店铺名字叫这个，不过前期暂时大概率会只卖卤肉盖浇饭一种。

    像这种开在学校旁边的学生餐厅，前期菜品越简单越好，那种恨不得把各种菜式都往菜单上塞的，往往倒闭得最快。

    定价的话，参考师院食堂的饭菜价格，陈景乐决定卖12块钱一份，一荤一素，外加免费例汤。

    价格上没有太大优势，不过胜在可以免费加饭。

    大学生还是长身体的时候，特别是男生，下午吃饱，晚上不到九点就饿了，消化能力强得让人怀疑能否吞下一头恐龙。

    能免费加饭就相当于优惠了一两块钱。

    还是很有吸引力的。

    跟爸妈说的时候，他们表示理解：“少赚点就少赚点呗，能让那些学生崽们吃饱就好。”

    他的优势，永远是味道！

    这才是别人家无可比拟的！

    其实米饭快餐的利润，是远不如粉面类的。

    一份拉面牛肉面，二两粉加几片牛肉，一小把葱花，他就敢卖你15块。

    换成米饭，你敢吗？

    粉面类的毛利率通常在65%以上，而米饭类就只有55%左右。
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