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    冯全还没吃过马肉呢，再说这些日子，东奔西跑神马的好几天没吃肉了。要不是支援黄显声，老北风一些大洋，他们那里都快揭不开锅了，神马破谷子陈米的，怎么酱紫捏？

    其实马肉很好吃，肉质很红，大多都是瘦肉，和驴肉区别不大，比驴肉丝粗点，很多东北人都吃过马肉馅饺子。现在社会市场上的的驴肉大多都是马肉，因为马肉跟驴肉差不多。

    其实马肉的营养很丰富：

    1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，能促进血液循环，防范动脉硬化，还能增强人体免疫力。

    2.马肉脂肪的质量比牛、羊、猪的要好，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉淀，对防范动脉硬化神马的有特殊作用。

    马肉还有食疗作用，马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的功效。

    严寒的冬天，食用马肉火锅能使人的身体暖和，可以使用促进消化并且纤维素含量颇多的蘑菇，可使用大姜来调味，就可将马肉的腥味去除。

    简单点的做法是将马肉以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟吃就行了，不宜炒食。也可以做成马肉烧饼，还可以做成马肉粉其实做法和牛肉差不太多。

    马肉炖枸杞就是一道名菜：

    原料：马肉500克，枸杞子30克，胡萝卜300克，马铃薯300克，精盐2克，酱油5克，味精l克，植物油25克。

    做法：将马肉洗净切成大块，胡萝卜切块，马铃薯去皮切块，锅烧热，加入植物油，油热时放人马肉、酱油、精盐，翻炒几下，加水1000毫升，人胡萝卜、马铃薯、枸杞，煎煮40分钟，入味精即成。

    不过马肉也有相克的食物，马肉最好不要和大米、猪肉同时吃。

    冯全手里拿着关东军旅团长茂木谦之助的军刀，拔开刀鞘，发现军刀保养得相当完美，刀锋寒光闪闪。卸下铜制的刀柄后，发现军刀的刀颈上清晰地刻着“昭和六年　茂木谦之助　”，另一面还刻着“天皇”和“461”的编号。
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